Cuisine
La formation cuisine initie les bénéficiaires aux gestes essentiels de préparation, d’hygiène, de présentation et d’organisation. Elle ouvre des perspectives vers l’emploi, l’auto-emploi et les services de restauration.
Objectifs de la formation
- Maîtriser les règles de base d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Préparer des recettes simples et équilibrées.
- Apprendre l’organisation d’une activité de cuisine.
Compétences développées
- Préparation culinaire.
- Gestion des ingrédients.
- Travail en équipe et respect des consignes.
Un cadre adapté aux apprenants
Le CMB adapte ses espaces de vie et d’apprentissage aux réalités des apprenants et des personnes socialement vulnérables.
- Bibliothèque et médiathèque pour soutenir l’apprentissage.
- Salles de cours d’une capacité de 15 participants.
- Équipements modernes, équipés et sonorisés.
- Salles modulables, conférence, salle polyvalente et salle d’exposition.
- Salle de sport avec vestiaires et capacité d’hébergement.
